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Date: 2015-05-25 00:00:00Written By
玉米和保鮮玉米的保健作用-保鮮玉米的優(yōu)勢(shì)
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玉米是我國(guó)重要的糧食作物，其種植面積和產(chǎn)量?jī)H此于水稻和小麥，位居第三。近年來(lái)我國(guó)玉米70%以上用作飼料，約6~10%作口糧（20世紀(jì)年代約18% 用作口糧），其余作工業(yè)原料和貿(mào)易用。由于保鮮玉米獨(dú)特的保健作用，進(jìn)行玉米及保鮮玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展策略與育種策略探討，其迫切性、重要性、必要性不言而 喻。鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分都比老玉米高很多，在貯存過(guò)程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。
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